Manoir du Rocher, Saint Germain de l'Hommel, 53200 Fromentières, France
noyeraiedesaintgermain@gmail.com
0630554504
NOTRE NOYERAIE
La Noyeraie se compose de 1000 noyers et se déploie sur 10 ha. 800 noyers ont été plantés il y a 25 ans dans le but de faire du bois d’ébénisterie. Comme ce sont des arbres non greffés, nous avons une grande diversité de types de noix. Il faut, en moyenne, une vingtaine d’années à un noyer non greffé pour donner des noix de façon substantielle et une dizaine d’années pour un noyer greffé. En 2016, 200 noyers greffés de type Franquette ont pu également être ajoutés a la noyeraie. Le noyer se complaît dans des sols argilo calcaire bien drainés, ce qui est le cas de nos noyers, plantés dans la vallée de la Mayenne.
NOS NOIX
Ces noix proviennent de la vallée de la Mayenne, de l agriculture biologique, d'arbres non greffés, non traités, offrant des noix d'une grande variété de goûts et de formes. Ces arbres ne sont ni irrigués en été ni secoués au ramassage, ainsi la noix prend tout son temps pour mûrir dans l'arbre. Une fois ramassées à la main, les noix ne sont ni lavées ni séchées artificiellement, elle seront déposées sur des clés de séchage pour continuer de sécher dans un courant d'air naturel et ainsi obtenir le meilleur de leur goût.
LA RÉCOLTE
Chaque année, au mois d Octobre, a lieu la recolte des noix. Laissant la nature toute la mesure de faire son travail et de permettre aux noix de mûrir et de sécher naturellement dans les noyers, les arbres ne sont pas secoués. Seule le vent les fait tomber. Ainsi, la Noyeraie de Saint Germain ouvre ses portes tout au long du mois d Octobre pour accueillir des volontaires amoureux de la noix, pour venir passer une demie-journée au grand air, en bordure de rivière Mayenne, pour ramasser à la main ces noix Bio.
Pour deux sceaux de noix ramassées, l'un sera pour le ramasseur, l'autre pour la Noyeraie.
Contactez nous pour réserver votre prochaine visite.
NOS PRODUITS
NOIX BIO
Noix sauvages
HUILE DE NOIX
Huile de noix savoureuse pour accompagner vos crudités.
NOTRE ÉQUIPE
